HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本 DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ

DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）YOICHUINOBORI（ヨイチノボリ。ABOUT｜Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ ｜ワインを造るわたし。Domaine・Takahiko｜ドメーヌ・タカヒコ｜ワインを造るわたしたちの思い。ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。自然派ワイン　8本 ナチュール　ナチュラル 赤　白　オレンジワイン　｛2/3｝。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。【2852】未開栓 ペリエジュエ ベルエポック BRUT 2018 シャンパン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。山田堂　農楽蔵　3本セットバラ売り値下げご遠慮下さい♪。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。【超特価】 DRC エシェゾー 2009年。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。す*き様 Chateau Mouton Rothschild 1993 赤ワイン。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。R*︎様 Kenzo Estate Sauvignon Blanc 2023 3。DOMAINE TAKAHIKO（ドメイヌ・タカヒコ）NANATUMORI（ナナツモリ。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。【最終！7/13までの特価】タカヒコ ヨイチノボリ パストゥグラン 2023。⭐︎未開封　ドン・ペリニヨン 特別パッケージ シャンパン 1999年ヴィンテージ。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。MOËT&CHANDON ICE IMPERIAL ROSÉ 750ml 2本。シャサーニュモンラッシェ　プルミエクリュ2021 白ワイン　ラモネ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。モンラッシェ　Puligny-Montrachet 2018。7217 【未開栓】ケンゾーエステート 2021 紫鈴2022 蓮◇各750mL。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。《値下げ》ドンペリニヨン ヴィンテージ1999 箱付きシャンパン。りんりん•*¨*•.¸♬︎。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。CORAVIN pivot+ ワイン保存システム。DOMAINE CHABLIS 2006年白ワイン　二十歳のお祝いに　未開封品。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。ドミナス　1996年　１本。Opus One 2022 オーパスワン 赤ワイン 750ml 2本セット。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ